輕乳酪蛋糕
材料
奶油奶酪100克，牛奶90克，黃油40克，雞蛋3個，細砂糖50克，低筋面粉30克。
份量：乳酪蛋糕模一個。
烤箱溫度：150度50分鐘左右。
做法
1，模具先涂上軟化的黃油，
2，再撒上面粉，并倒出多余面粉，
3，再在模具底部放一張硅油紙，(如果是不沾模具，以上三步可不做)，
4，將奶油奶酪放入容器中，
5，再放入有溫水的小鍋， 攪拌至軟化，
6，牛奶倒入奶酪中攪拌均勻，
7，再分次加入蛋黃，每加一個攪拌均勻后，再加入下次。
8，黃油切小塊，
9，隔水融化，
10，將融化的黃油，倒入奶酪糊中，
11，攪拌均勻，
12，低筋面粉過篩，
13，將過篩后的低筋面粉倒入奶酪糊中，
14，攪拌均勻，
15，然后過篩一下會更細膩，
16，過篩后的奶酪面粉糊備用，
17，蛋白放入無油無水的容器中，
18，分三次加入細砂糖打至打蛋頭有小彎角，
19，取三分之一蛋白霜，放入奶酪糊中，
20，翻拌均勻后，再放回剩余蛋白霜中，
21，再次翻拌均勻，
22，倒入模具中，
23，模具底部放有溫水的深烤盤，
24，烤箱150度預熱，下層，烤約50分鐘左右。中間烤盤中，可以少加適量的冷水。
結語：以上就是三九養生堂為大家介紹的蛋糕的三種做法。相信大家都學會了，在下次喊朋友吃飯的時候，獻上自己親手制作的蛋糕是不是一件很不錯的選擇呢?了解更多養生小知識請登錄三九養生堂。
