蛋糕是人們喜歡的食物，親戚朋友過生日的時候都會準備一個蛋糕共大家分享，因為蛋糕的味道甜美，松軟，外形美觀。那么你的蛋糕是自己做的還是買的呢?下面小編就為大家介紹3種蛋糕的制作方法供大家分享。

　　酸奶蛋糕

　　材料

　　自制酸奶200G，雞蛋4個，黃油45g，低粉40G，玉米淀粉25G，糖30G，白醋幾滴。

　　做法

　　1.把雞蛋黃白分離到兩個干凈無水無油的容器內，低粉+玉米粉混合過篩備用。

　　2.黃油隔水融化，加酸奶用手動蛋抽拌勻。

　　3.分次加入蛋黃拌勻(加一個拌勻再加另一個)篩入粉類，拌勻。

　　4.蛋清部分加少許白醋，打至起大泡泡，分3次加入糖，打至干性發泡;(就是提起打蛋器蛋白會呈現小的直尖角，不流動不滴落)。

　　5.取1/3蛋白加入蛋黃糊中拌勻，后再倒回蛋白中切拌勻入模具。烤箱預熱170度。

　　6.烤盤內加水置于烤箱下層，模具八烤網上置于烤箱中層，165-170度，60分鐘。

　　7.烤完脫模即可無需倒扣，冷藏保存。

　　小貼士

　　直接用酸奶做了，效果也很好。 材料易得,做法簡單,味道很好!烘烤時間按自家烤箱的威力來適當調整。

　　蜂蜜蛋糕

　　材料

　　蜂蜜40克，雞蛋2個，白糖35克(根據自己口味)，面粉約90克左右，黃油適量。

　　做法

　　1、將蜂蜜和白糖攪拌在一起。

　　2、將雞蛋放在里面一起打發。

　　3、放入面粉，用橡皮刀攪拌在一起。以Z形攪拌，或炒菜一樣，不要轉圈的攪，不然就雞蛋就白打發了。

　　4、再放入黃油攪拌均勻。(一樣，已z型攪拌)。

　　5、倒入紙杯后準備就緒。

　　6、后放入烤箱200度10幾分鐘即可。(根據自家烤箱看著時間，不過一般是10分到15分。溫度是不變的)。

　　小訣竅

　　黃油其實也可以用橄欖油等其它油代替。