魚(yú)是日常生活中常見(jiàn)的食材。魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，蛋白質(zhì)含量高，一般喜歡吃的女性朋友都喜歡吃魚(yú)，是應(yīng)為吃魚(yú)不容易胖，那么你知道如何用魚(yú)做出美味又健康的菜肴嗎?下面就編就為大家忒假4款菜譜大家喜歡。

　　糖醋魚(yú)塊的做法

　　主料

　　青魚(yú)中段，蔥，姜，蒜末， 鹽，料酒，番茄沙司 生抽，白糖，白醋。

　　步驟

　　1. 青魚(yú)段洗凈后切大塊。

　　2.和1勺料酒腌漬半小時(shí)。

　　3. 鍋內(nèi)留少許底油，放入蔥姜蒜末小火煸香。

　　4. 加入料酒、番茄沙司、生抽、白糖和適量清水燒開(kāi)煮至湯汁粘稠。

　　5. 放入魚(yú)塊翻炒，使湯汁包裹魚(yú)塊，后烹入白醋即可。

　　剁椒蒸魚(yú)塊

　　主料

　　烏青魚(yú)塊。

　　輔料

　　油，鹽，生姜，剁椒蒸魚(yú)豉油，料酒，大蒜，小蔥。

　　剁椒蒸魚(yú)塊的做法步驟

　　1. 魚(yú)塊洗凈。

　　2. 準(zhǔn)備蒜片，姜絲，蔥花和剁椒。

　　3把剁椒和姜絲，蒜片，蔥花一起拌勻。

　　4. 先用鹽和白酒把魚(yú)塊抹勻。

　　5. 再把調(diào)料倒入拌勻腌制1小時(shí)。

　　6. 蒸鍋水開(kāi)后加入魚(yú)大火7分鐘后熄火等2分鐘再打開(kāi)。

　　7. 把蒸出的水倒出不用，上面再加入姜絲和蔥花，倒入蒸魚(yú)豉油。

　　8. 油燒沸騰 淋在魚(yú)身上即可。

　　這道家常剁椒魚(yú)的做法非常簡(jiǎn)單易學(xué)，這是一塊烏青魚(yú)的肚腩，比較肥厚，就用調(diào)料腌制后清蒸吃。烏青魚(yú)肉質(zhì)精致鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富。