孔雀開屏——海鱸魚版
材料
海鱸魚1斤，蔥，姜，醬油，醋，鹽，油各少許，枸杞幾粒。
做法
1、海鱸魚1斤，蔥、姜、醬油、醋、鹽、油各少許，枸杞幾粒。
2、我買的是超市撥好肚子和刮去魚鱗的，到家只是又重新洗干凈。
3、去頭去尾，從腹部到背部均勻地切條，刀要快。
4、由于海鱸魚本來就是咸的，在魚的兩側少抹一點鹽就可以了，不放也行，后澆汁的時候放也可以。
5、蔥、姜切絲，鋪在盤子底部。魚擺盤，擺成孔雀開屏狀，再放上枸杞。
6、開水上鍋蒸6分鐘，關火后不要揭蓋，再燜4分鐘，俗稱“虛蒸”。
7、出鍋后，淋上醋和醬油調制的汁，撒上蔥花，再澆一遍熱油即可。香哦!
山藥芥菜煲豬肚
原材料：山藥50克，豬肚150克，芥菜50克，姜10克，清湯1200克。
調味料：鹽5克，雞精3克，糖1克。
做法
1、豬肚剔凈汆水，山藥、芥菜洗凈待用。
2、取凈鍋上火，放入清湯、山藥、豬肚、姜、芥菜大火燒開轉中火煲45分鐘調味即成。
功效
豬肚營養豐富，對虛勞不振、消渴、盜汗有一定的食療作用。
芥菜含有糖類、苷類、維生素B、維生素C、胡蘿卜素、粗纖維以及鈣、磷、鐵等營養成分，莖葉均司食用，具有降血脂作用，而且粗纖維含量高，能促進腸道蠕動而通便，并有抑菌、抗癌之功效。
愛心提示
成菜補脾益胃，老少皆宜。
