中國人是講究吃的，中國的家常菜也是很有一套，比如的淮揚(yáng)美食。那么，大家都知道有哪些家常菜食譜嗎?家常食譜我們大家可能了解的并不是很全面，家常菜不但美味而且很容易吃飽。下面就讓小編帶著大家一起來看看吧。
目錄
家常菜有哪些
五香雞翅的做法
原料：雞翅根八個，味好美五香炸雞配料一袋。
做法
1、翅根洗凈用開水焯過濾干水。
2、將炸雞粉倒入一個保鮮袋中(用大號的，我這里拿小了，不好操作)，把翅根一個一個的放入袋子，抖動袋子，使炸雞粉均勻的裹在翅根表面。
3、鍋內(nèi)放200ml的色拉油燒熱后，依次放入翅根，炸三到四分鐘，將它們一個個翻面再炸三到四分鐘(時間要根據(jù)翅根的大小靈活掌握)，炸至兩面金黃即可。
口味喜歡稍咸的可在第一步后用一點(diǎn)鹽將翅根腌一小時，炸的時候火不要太大，中火差不多了，不然容易外焦里生。
酥香藕夾
原材料和調(diào)味料：藕2節(jié)750克、香菇肉餡250克、花生油。
面糊：面粉150克、生粉30克、水250ML左右、雞蛋1只、堿1/4小勺、鹽1/2小勺。
做法
1、藕去皮切成薄的連刀片，每片約0.2CM。
2、用筷子夾小團(tuán)肉餡入藕內(nèi)，輕輕用手?jǐn)D壓平整，使肉餡能夠均勻分布。
3、將面粉、生粉、雞蛋、堿、鹽入碗中。
4、一點(diǎn)點(diǎn)加入水拌勻成面漿。
5、另取一小碗，放入面粉，將包好肉餡的藕夾沾上干面粉。
6、再入面漿中周身掛上面糊。
7、鍋內(nèi)入多些油加熱成五、六成熱，滑入掛上漿的藕夾，中火、小火轉(zhuǎn)換進(jìn)行炸制。
8、一面炸成金黃色翻面炸，直至兩面都呈金黃色撈出。吃時再回鍋油溫稍高炸一道。
