蝦皮拌青椒

　　材料

　　青椒350克洗凈切絲，蝦皮60克，加食鹽、食醋、香油、味精各量拌勻食用。

　　功效

　　有開胃消食、補腎壯陽、祛風濕之功效，對消化不良、骨質疏松、軟骨癥等有益處。

　　蝦皮蘿卜絲

　　材料

　　白蘿卜250克洗凈切絲，蝦皮50克，香菜洗凈切碎，食鹽、香油、料酒、蔥段、味精各適量。先用香油將蔥段炒香，加蘿卜絲、蝦皮、香菜炒熟，然后調入食鹽、料酒、味精食用。

　　功效

　　有消脹、祛痰的功效，治食滯不化，并利大小便。

　　小提示

　　其實蝦皮不是蝦的皮，而是一種小海蝦曬干之后的東西。因為它的肉少，看起來只有薄薄一層皮，所以叫蝦皮。蝦皮的補鈣作用很好，那么蝦皮怎么吃補鈣呢?人們平時吃蝦，一般都是光吃里面的肉，而吃蝦皮是連頭帶尾一起下肚，整個蝦一點都沒浪費，比單吃蝦肉強多了。蝦皮的做法有很多種，本文就為大家介紹蝦皮怎么吃補鈣的方法。

　　雖然蝦皮沒有蝦肉的鮮亮色澤以及口感，但是蝦皮卻是非常補鈣的食品。蝦皮的吃法雖然多，但是你知道蝦皮怎么吃補鈣嗎?本文中小編就會為大家介紹蝦皮怎么吃補鈣。接下來就請大家隨小編來了解一下吧!

　　蝦皮怎么吃補鈣呢?首先，剛買回來的蝦皮可以放在涼爽的地方或冰箱里，而且好在短期內把它吃完。蝦皮在做菜之前一定要充分清洗。為什么呢?因為蝦皮是曬干的，在晾制時很容易感染黃曲霉菌，而且在運輸過程中也容易被其他東西污染。所以吃蝦皮之前一定要把它洗干凈。

　　蝦皮怎么吃補鈣，還要考慮補鈣的少攝入量。如果將蝦皮做為配菜，在做菜的時候就放一點，對補鈣的作用并不大。要想起到補鈣的效果就要多吃一些，一天少要吃50克。鈣的吸收要靠維生素D的參與，而蝦皮所含的維生素D就很高。所以可以拿蝦皮和一些鈣含量豐富的食物一起加工，使人體對鈣的吸收更好。比如說豆腐就非常適合和蝦皮一起食用。

　　需要提醒愛吃蝦皮的人，尤其是老年人，由于蝦皮的膽固醇相當高，100克就有738毫克膽固醇，是豬、牛、羊肉的10倍。有人對蝦皮過敏，也不適合吃。由于蝦皮的組織胺比較多，有過敏性疾病者在發作期好不要吃，否則會使病情加重。另外，蝦皮和紅棗也不能一塊吃，會發生中毒，它們屬于相克食物。

　　結語：以上就是三九養生堂為大家介紹的如何吃蝦皮補鈣的全部內容，不知道大家有沒有都學會呢?蝦皮是美味，可以煲湯可以炒這吃等等。小編在這提醒大家由于蝦皮的膽固醇相當高，所以老年人好是少吃點。