鯽魚頭豆腐湯
豆腐：清熱瀉火、益氣、解毒;
姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表;
食材用料
鯽魚頭1個，豆腐200克相克食物，蔥適量相克食物姜適量相克食物，蒜適量小蔥適量相克食物，料酒適量鹽適量，雞精適量。
菜譜做法
1.魚頭一分為二，沖洗干凈里面的血漬;
2.將魚頭嗓子處的魚牙切去，扔掉;
3.魚頭用料酒腌制一會，可以去腥;
4.豆腐用水沖洗干凈，切成長方形的小條;
5.鍋燒熱，放少量油進去;
6.把魚頭放鍋中，小火慢慢煎，煎至兩面略焦黃;
7.將煎好的魚頭撥一邊，放入蔥姜蒜爆香;
8.注入開水沒過魚頭，喜歡喝湯的可以多放一些水，小火煮至沸騰，改中小火煮十幾分鐘呈奶白色;
9.放入豆腐煮5分鐘，再放入鹽和雞精調味;
10.撒上小蔥，即可出鍋了用手機看這道菜做法;
菜譜小貼士
魚頭去腥3要點
1.去掉魚牙，可以去除一部分魚腥味兒。
2.魚頭煎前先用料酒腌制一會兒，也可以起到去腥的作用。
3.煮魚頭湯的時候，放一些豆腐進去，可以吸收魚頭中的腥味。
美食知識
常吃豆腐當心五大問題傷害健康天寒巧吃姜 驅寒防燥又美容豆腐和什么一起吃營。
結語：以上就是小編為大家推薦的豆腐做法大全，大有有沒有都學會呢?下班回家來碗豆腐羹，也真是美到心底了。心動了沒?心動不如行動，趕緊做一碗豆腐羹犒勞一下自己吧!想了解跟多養(yǎng)生小知識，請登錄三九養(yǎng)生堂。
