夏天怎么吃才健康
黃瓜雞蛋早餐餅
1.黃瓜切丁，用料理機打成泥汁。
2.拌入面粉，加入鹽，成為糊狀。
3.電餅鐺燒熱，舀一勺黃瓜面糊，用木鏟均勻攤開后，稍微凝固，磕一個雞蛋用木鏟撥均勻。
4.蓋上上蓋，餅和雞蛋成型卷起。
5.成品，可卷的時候加點醬或者土豆絲海帶絲之類的更好吃。
小貼士
攤煎餅的面糊和手法不會把握的，建議大家去看賣煎餅果子的地方，站著觀摩觀摩。現(xiàn)在樓下一個煎餅加雞蛋的都四塊錢了，自己動手吧，健康衛(wèi)生，還可以隨便加東西。黃瓜的味道清新淡雅，也可以換成其他顏色的蔬菜。
蔥油拌金針菇
1.原料：金針菇，胡蘿卜，黃瓜，小蔥。味汁：醋，生抽，鹽，蜂蜜，熟芝麻。
2.黃瓜，胡蘿卜各切成絲狀，金針菇去掉根部，小蔥切小段。
3.鍋內(nèi)加入清水放適量鹽，水沸騰后倒入金針菇。
4.燙10秒立即撈出過冷水。 金針菇瀝干水分排在盤子中，加入黃瓜絲備用。
5.鍋內(nèi)放油，(好不要放香味很濃的油，不然會掩蓋蔥油本身的味道了)，加入蔥段。
6.中火慢熬至顏色微黃，轉(zhuǎn)小火熬到焦香，撈出蔥葉濾油，也可以直接全部撈出。
7.鍋內(nèi)用底油炒香胡蘿卜，炒香后撈出擺在金針菇上面。8.調(diào)入味汁和蔥油攪拌入味即可食用。
