夏季進補喝什么湯好
夏天煲什么湯好呢?夏天，天氣燥熱，應燒些清熱解毒的湯喝，有多種營養可口的湯，可根據自己的口味選擇。夏季炎熱的刺激，使神經中樞處于緊張狀態，消化能力減弱、胃口不開、食欲不佳，飲食調養應著眼于清熱消暑、健脾益氣，好吃些清淡少油、易消化的食物。
一、葷湯
豬蹄筋黃豆湯
材料：豬蹄筋四兩，黃豆四兩，油、鹽各適量。
制作
①黃豆用清水浸泡三小時，豬蹄筋洗凈。
②把材料放入盛水的燉鍋，燉煮至黃豆熟，加油、鹽調味即可。
功效：本湯補血通乳、清熱利尿、解毒療瘡，適用于氣血不足引起的乳房平坦不豐，產后乳汁不足，或乳腺不通以致乳腺炎癥、乳痛等病癥。
冬瓜江瑤柱煲老鴨湯
材料：冬瓜一斤，江瑤柱一兩，老鴨一只，瘦豬肉三兩，陳皮一片，鹽少許。
制作
①江瑤柱浸透，洲爭。冬瓜連皮及瓜仁，洲爭，切成厚片。老鴨殺洗干凈，去毛、去內臟，切去鴨頭和尾，開邊，切成四大件，放入滾水滾五分鐘。瘦豬肉和陳皮洗凈。
②瓦煲加入清水，用猛火煲至水滾，后放入材料，改用中火繼續煲三小時，加少許鹽調味，即可飲用。
功效：本湯清熱生津、滋補養顏。若有身體虛弱、虛不受補、津液不足、皮膚干噪，可用本湯作食療。
絲瓜荷花響螺湯
材料：絲瓜一斤，新鮮荷花三朵，響螺片(干品)一兩，生姜一片，紅棗兩枚，鹽少許。
制作
①干響螺片浸透，洗干凈。絲瓜洗干凈，去邊皮，對半剖開，切塊。荷花、生姜和紅棗洗干凈。荷花取瓣;生姜去皮，切一片;紅棗去核。
②瓦煲加入清水，用猛火煲至水滾后，加絲瓜、響螺片、生姜和紅棗;繼續用中火煲三小時，再加荷花瓣，稍滾，加鹽少許調味，即可飲用。
功效：本品養陰清熱，美容去雀斑。若濕熱蘊結、小便短少、疲倦、食欲不振，皮膚痕癢，感受暑熱，口干口渴，可用本品作食療。
