哪些菜系補血效果好
黑木耳雞肝湯
做法
1.準備工作：黑木耳提前2小時泡發，洗凈備用;雞肝洗凈切斜刀片成厚片;姜切絲，蔥切粒。
2.蝦頭(南瓜鮮蝦炒飯里剝蝦仁剩下的)的妙用在此：鍋中倒入橄欖油，把蝦頭爆香，做出蝦油，盛在碗在備用。
3.取一鍋水，放入黑木耳煮至熟，關火，倒入雞肝，沸騰的湯水用余溫就能把雞肝燙熟，所以不要繼續開火煮，否則就變成柴雞肝了。
4.加入爆好的蝦油，撒上蔥花，調入鹽即可食用。
健康小常識
1、吃飯前先喝湯，這是好習慣，湯一方面能墊肚子讓自己在后段進食的時候不至于會吃進太多，另一方面也有利于保護饑餓的腸胃和助消化，飯前一碗湯，健康你我他。
2、動物的肝臟有豐富的鐵元素，維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品，能保護眼睛，除了能維持正常視力外還有很強的補血功效，每周吃一回動物肝臟就是吃天然的補血劑，所謂藥補不如食補，這天然的吃比其他啥保健品的都管用。
家常營養豆腐
做法
1.雞蛋打散在小碗內，將豆腐切為厚1CM左右的方塊，將豆腐周身浸滿蛋液。
2.鍋入油燒熱，中火將粘了蛋液的豆腐煎為兩面金黃色撈出備用。
3.青蒜切段，姜切絲，蒜切粒。
4.冬筍洗凈切片，胡蘿卜切象眼片、木耳泡發撕小朵，并去掉硬蒂。
5.牛肉剁成肉末。
6.鍋留底油，炒香蒜、姜，入牛肉末翻炒斷生。
7.加入豆瓣醬炒香。
8.加入煎好的豆腐、木耳和冬筍，加入米酒、水、糖燉幾分鐘，將豆腐燒入味。
9.后加入青蒜段和胡蘿卜片，入雞精炒勻，入淀粉水勾芡后即可。
