孕早期食譜

　　孕早期經常會遇到這種矛盾：懷孕反應大沒有胃口，但是又擔心吃的少、吃的不好，胎寶寶會營養不夠。其實不必太擔心糾結。胎寶寶4周的時候，只有一粒葡萄那么大，12周的時候，也只有一個小李子那么大。小小的胎寶寶并不會攝取太多的營養。這個時候，孕媽媽只要選擇自己愛吃的東西，能增進食欲就行。

　　孕早期開胃食譜

　　孕早期懷孕反應大，胃口不好的話，可以吃酸甜開胃菜，如番茄雞蛋湯、涼拌青瓜、酸菜鯽魚湯、番茄燜黃豆等。也可以吃一些酸酸的水果開胃。

　　【番茄燜黃豆】

　　將番茄提前在水中泡半天，將番茄切片炒熟后，與泡軟的黃豆一起加水燜20分鐘左右，加入少量鹽即可。(如果等不及泡黃豆，可直接用電壓鍋將少量水和番茄黃豆一起燜，20分鐘即可)

　　鋅：一些發展中國家先天異常發生率高與飲食中缺鋅有關。也有人發現羊水中鋅低的胎兒發育不良。所以充足的鋅對胎兒器官的早期發育很重要，并有助于防止流產及早產。

　　富含鋅的食物有：鋅元素主要存在于海產品(海帶、貝類、海魚)、動物內臟中。同時糙米含鋅量較高，但如加工過細會造成大量鋅的丟失。這是因為鋅主要存在于胚部和谷皮之中。因此不宜長期食用精制米、面，以防鋅缺乏。

　　【牡蠣鮮蘑菇豆腐湯】

　　將豆腐切小塊和新鮮蘑菇一起加入水中煮到熟透，再加入牡蠣肉和姜絲，繼續大火煮5分鐘，加入調味品，即可。

　　葉酸：葉酸是胎寶寶生長發育不可缺少的營養素。孕12周之前是寶寶神經管發育的時候，而這個時候需要足夠的葉酸。孕早期缺乏葉酸，可能會導致寶寶畸形(唇腭裂、心臟缺陷)等。

　　富含葉酸的食物有

　　蔬菜(如花椰菜、油菜、豆莢、萵苣、菠菜等)，水果(橘子、櫻桃、香蕉、檸檬、葡萄、獼猴桃等)，動物的肉和內臟，蛋類、豆和堅果、谷物類。但是葉酸在高溫中容易流失，所以在多吃富含葉酸的同時，還需要額外補充葉酸片。

　　【菠菜豬肝湯】

　　水燒開后加入豬肝、姜片、枸杞。3分鐘左右加入菠菜，2分鐘后加入調味料即可。

　　蔬菜中的葉酸容易高溫流失，所以煮蔬菜時水煮好，而且不要煮的太熟爛。