1.白開水是排毒的首選飲料

　　白開水是排毒的首選飲料，因為它可以稀釋毒素在機體組織中的濃度，加快其代謝速度，促進毒素及時從尿液中排泄出體外。其次是飲用各種鮮蔬果汁，這些鮮蔬果汁多屬于堿性食物，進入體內后會使血液呈堿性，使積存在組織細胞內的毒素稀釋，排出體外;并能保持體內酸堿平衡，預防酸中毒、皮膚病、青春痘、神經衰弱等疾病。

　　2.接觸鉛較多的人群

　　常接觸鉛的人群及居住在冶煉廠和交通密集區的居民，為防鉛中毒，好每天喝1—2杯牛奶，并常食大蒜與富含維生素C的蔬果。牛奶中的蛋白質能與鉛結合成一種不溶件的化合物，大蒜中的有機成分結合鉗，蔬菜中的維生素C能與鉛結合成溶解度低的抗壞血酸鹽.水果中的果膠物質可使腸道中的鉛沉淀，上述方法結合而成的化合物通過糞便及時排出體外.從而減少機體對鉛的吸收。

　　3.接觸苯較多的人群

　　制鞋生產場所、油漆噴漆工廠及某些化工廠附近的空氣常受到苯類有毒物質污染。生活在這類環境中的人，應經常食用高糖、高蛋白、低脂肪、富含多種維生素的食物。高糖類食物可促進苯的衍生物從體內排出;高蛋白的膳食可促使苯的分解及增強肝臟的排毒功能;控制脂肪食量能減少苯在體內的積蓄和吸收;多種維生素能增強機體抵抗力、防治白細胞降低、加快機體代謝及使毒素排泄出體外。

　　4.接觸汞校多的人群

　　常接觸汞的人平時可多食些胡蘿卜，胡蘿卜有加速人體內汞離子排泄的功能。常接觸砷等有毒物質者，應在平時的飲食中多加些綠豆湯及綠豆制品，綠豆是一種良好的利水排毒食物。常接觸磷從其化合物者，要多吃此富含維生素C的新鮮蔬菜、水果和攝取足夠的蛋白質、碳水化合物。常接觸錳者可多吃一些白糖及富含糖類的甘蔗、甜菜等蔬果。

　　5.接觸粉塵較多的人群

　　常接觸粉塵的工人要常吃豬血、鵝血。豬血、鵝血中的血漿蛋白經人體胃酸和消化液的分解，能產生一種可排毒滑腸的物質，有利于體內塵毒的排出。

　　6.接觸放射性物質較多的人群

　　常和放射線打交道的職工，及接受放療的癌癥患者，要常吃些豆類、奶類和蛋類等高蛋白食物，以補充因射線損傷引起的蛋白質分解，還要常食含有大量膠質的海帶，它能促使體內放射性毒物隨同大便排出體外，從而減少了放射性疾病的發病率。

　　7.受噪聲污染較嚴重的人群

　　處于噪聲環境下工作的職工，應在飲食中注意補充富含維生素B族類的食物，對于預防聽覺器官的損傷、減輕噪聲疲勞、改善聽力等大有益處。