藍莓保護心臟
美國哈佛大學和英國東安格利亞大學新研究發現，每周吃3份藍莓(1份約合28克)可以使心臟病危險降低1/3。研究還發現，每周至少吃1份藍莓，高血壓危險降低10%。藍莓中花青素有益血管健康，能降低心臟病和高血壓危險。
蘋果
蘋果中有一種非常有用的成分多酚，能夠抑制癌細胞的增殖。
蔓越橘益膀胱
加拿大麥吉爾大學研究人員發現，喝蔓越橘汁可治療膀胱炎。蔓越橘粉有助于抗擊可導致膀胱炎的奇異變形菌，防止細菌附著于膀胱壁及尿道壁導致感染。
黑加侖防眼疲勞
日本一項研究發現，黑加侖中的花青素有助于緩解用電腦過度等導致的眼疲勞。常吃黑加侖還有助于改善眼睛對黑暗的調節。蘇格蘭一項研究發現，黑加侖中維生素、微量元素和抗氧化劑含量比藍莓等水果更高。
樹莓護關節
美國羅德島大學科學家從樹莓中提取了多酚類和花青素等多種物質。研究發現，每天攝入120毫克樹莓提取液，堅持30天可明顯緩解關節炎癥及軟骨受損，骨質變脆危險大大減少。
黑莓促記憶力
美國塔夫茨大學研究發現，黑莓提取液有助于改善平衡能力、協調能力和記憶力。黑莓的抗氧化和抗炎特性是其保健功效的關鍵。黑莓還有助于促進大腦神經元之間的相互交流，提高腦力。
此外，哈密瓜、菠蘿中含有較多的葉黃素與玉米黃素，西瓜中的番茄紅素豐富，這些物質都是非常有效的抗氧化劑，能起到抗癌作用。
雖然水果的抗癌作用明顯，但在食用時，仍然要根據個人的特點進行選擇和適當搭配。經常有人因為生吃草莓過量而引起胃腸功能紊亂。
另外，患尿路結石、腎功能不好的病人不宜多吃草莓，因為它含草酸鈣較多，過食會加重病情。而且，吃水果的佳時間是飯前1小時。
水果屬生食，飯前吃水果等于吃生食后再進熟食，體內白細胞就不會增多，有利于保護人體免疫系統。
