“民以食為天”，造就了幾千年的中華飲食文化，形成了川菜、淮揚(yáng)菜、粵菜等幾大菜系，中國的餐館已走出國門，開到了世界的各個角落，深受外國友人的喜愛。可你知道嗎?在中國的南方，特別是珠三角地區(qū)，煲湯飲食已經(jīng)深入人心，人們不僅僅滿足于填飽肚子，越來越多的人加入到煲湯養(yǎng)生的行列中來。下面帶著大家來一起了解一下吧! 

　　一、喝湯喝什么

　　為了補(bǔ)充各種人體所需的維生素、礦物質(zhì)，食物的選擇性有很多，可以推薦針對季節(jié)性的特點來選擇食材。夏季要消暑，冬季要養(yǎng)胃，這個大家應(yīng)該知道。

　　1、海帶綠豆湯

　　綠豆不必多說，夏日消暑必備，除此之外，綠豆更有大量人體所要的氨基酸，可降低膽固醇，還有保肝和抗過敏作用等醫(yī)療效果;海帶也是富含各種維生素、礦物質(zhì)，尤其是含有礦物質(zhì)碘，對人體十分有益，有降血壓、防止動脈硬化、促進(jìn)有害物質(zhì)排泄的作用。不過可能好多人都不太清楚，尤其是深受肥胖煩惱的“女性”朋友，碘還有減肥的效果，但是也不能盲目過量食用，需要長時間的積累才會有效果。

　　方法：做湯的時候先將干海帶提前泡好，鮮海帶不用泡，綠豆泡2小時，然后煮綠豆，煮半小時，煮好后再放入海帶煮開即可，還可以加西米，口感更好。

　　2、排骨蓮藕湯

　　每到夏季梅雨季節(jié)時期，人體的生理機(jī)能和食欲都會變化，為了祛濕保暖，需要進(jìn)食一些滋補(bǔ)的、高熱量的食物。藕生吃能清熱解煩，解渴止嘔，而熟吃則能健脾開胃，益血補(bǔ)心，而且藕的營養(yǎng)價值很高，富含豐富的人體所需的鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用;骨頭中的特殊養(yǎng)分以及膠原蛋白可促進(jìn)微循環(huán)。

            排骨是不焯水的，將排骨浸泡，反復(fù)換水以去掉血水。去血水后的排骨在鍋里炒香，再放進(jìn)湯罐子里煨，用藕和排骨燉湯，湯水清甜，暖胃暖心，更有活血、潤膚、抗衰老之功效。

　　以上兩種只是針對大眾口味來推薦，比較具有代表性，也是家庭中很容易獲取的食材，經(jīng)常食用，不僅可以“養(yǎng)身”，更可以“養(yǎng)生”。