韭菜的藥用功效

　　(1)傳統醫學認為，韭菜性溫，能溫腎助陽，益脾健胃，行氣理血。多吃韭菜，可養肝，增強脾胃之氣。

　　(2)韭菜中的含硫化合物具有降血脂及擴張血脈的作用，適用于治療心腦血管疾病和高血壓。此外，這種化合物還能使黑色素細胞內酪氨酸系統功能增強，從而改變皮膚毛囊的黑色素，消除皮膚白斑，并使頭發烏黑發亮。

　　(3)韭菜可以治病，用韭菜搗汁滴鼻，可以治療中暑昏迷。將韭菜放在火上烤熱，涂擦患處，可治療蕁麻疹。韭菜中含有大量的膳食纖維，對結腸癌有明顯療效。

　　(4)患有皮膚白斑癥的女性，常吃韭菜可以達到祛斑、減肥的雙重效果。

　　(5)韭菜含有性興奮劑，能興奮性器官。

　　民間用韭菜治病的方法很多，下面介紹幾種韭菜食法：

　　1、韭菜炒雞蛋

　　新鮮韭菜100克，洗凈切碎，雞蛋3只(去殼)，同切碎之韭菜搗勻，用素油、食鹽同炒至熟佐食。

　　功能：溫中養血，溫腎暖腰膝。

　　2、韭菜炒鮮蝦

　　韭菜150克，鮮蝦250克(去殼)，炒熟佐餐。

　　功能：補腎益精，壯陽療痿。本品燥熱助火，體壯陽盛者忌食。

　　3、韭姜牛奶

　　韭菜250克，生姜25克，洗凈切碎搗爛，以潔凈之紗布絞取汁，放入鍋內，再兌入牛奶250克，加熱煮沸，趁熱食用。

　　功能：溫中下氣，和胃止嘔。

　　溫馨提示：食用韭菜的幾個禁忌

　　蜂蜜：韭菜不可與蜂蜜同信，因為韭菜與蔥、蒜同科同屬，均為百合科蔥屬，且食物藥性都是辛溫而熱，又均含蒜辣素和硫化物，都與蜂蜜性相反，所以二者不可同食。

　　白酒：白酒甘辛微苦，性太熱，含乙醇。酒具有刺激性，能擴張血管，使血流加快，可引起胃炎和胃腸道潰瘍復發，韭菜性溫味甘，能壯陽活血，食生韭菜飲白酒，好比火上加清油。長期食用，對有出血性疾病的患者更是不利。因此，要注意避免白酒與韭菜同食。

　　菠菜：韭菜不可與菠菜同食，二者同食有滑腸作用，易引起腹瀉。

　　由于韭菜不易消化，故一次不應吃得太多，一般來說，胃虛有熱、下部有火、消化不良者，皆不宜吃韭菜。

　　結語：吃韭菜的好處很多，如何科學搭配更為重要，看完上面這篇文章你是否對韭菜有了新的認識呢?從春天吃韭菜的好處到選購和食法，上文已經非常詳細的為你介紹了，趕緊在春天多吃點韭菜吧!