孕婦能不能吃西蘭花

　　西蘭花具有防癌抗癌的功能。西蘭花中的維生素K能維護血管的韌性，不易破裂。菜花的維生素C含量極高，不但有利于人的生長發育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力。

　　孕婦能吃西蘭花嗎?

　　孕婦能吃。

　　西蘭花含有一種叫做SGS的物質，這種物質可以穩定孕婦的血壓、緩解焦慮。

　　西蘭花富含維生素C和豐富的葉酸，能增強孕婦免疫力，促進鐵質的吸收，保護胎兒的神經系統。

　　產婦能吃西蘭花嗎?

　　能吃。

　　西蘭花含有一種叫做SGS的物質，這種物質可以穩定產婦的血壓、緩解焦慮。 西蘭花富含維生素C和豐富的葉酸，能增強免疫力，促進鐵質的吸收。

　　嬰幼兒能吃西蘭花嗎?

　　能吃。

　　寶寶常吃西蘭花，可促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力。

　　選購攻略

　　選購西蘭花時，以花球表面密集者為佳，愈新鮮則愈脆嫩;若放置太久，翠綠色的花球易轉黃且萎縮、疏松，另外，花球表面無凹凸，整體有隆起感，拿起來沒有沉重感的良品。

　　食用技巧

　　西蘭花中容易生菜蟲，常有殘留的農藥，在吃之前，將菜花放在鹽水里浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還能去除殘留農藥。

　　西蘭花吃的時候要多嚼幾次，這樣才更有利于營養的吸收。

　　西蘭花中含少量的致甲狀腺腫的物質，但可以通過食用足量的碘來中和，這些碘可由碘鹽和海藻等海味食物提供，因此在食用西蘭花時要注意食物的搭配。

　　西蘭花要用加了鹽的滾水去燙，燙過的西蘭花若要與其他食材料理或直接食用，都不須再泡冷水，直接取出瀝干即可，若泡冷水會讓甜味流失。

　　盡量選擇短時間加熱的方法，斷生之后馬上盛出，保持蔬菜的脆嫩感。這種口感與抗癌物質的高效狀態是一致的。

　　菜花切好之后不能久放。如果把十字花科蔬菜切碎之后，在室溫空氣中放置6小時，抗癌成分的損失率可達75%之多。