做法
1、銀耳泡發，雪蓮果、荸薺都去皮切塊，丟水里。
2、紅棗洗凈丟水里。我剛好有山楂，就隨手也洗了幾片丟進去。
3、開火，煮。枸杞洗凈，后再放，營養會保存比較好。
4、煮到銀耳熟、紅棗綿軟，放冰糖，煮到冰糖化開就好了。
功效
潤腸通便、促進腸道蠕動、清除腸道垃圾，改善便秘、防止腹瀉，改善腸胃功能。
爆炒雪蓮果
主料
雪蓮果絲、黃瓜絲(少量);配料：黃椒絲、紅椒絲、黑木耳絲。
制作
熱鍋，加少許橄欖油;2.將主料、輔料一起下鍋略炒，就放點鹽，即可。
吃口香脆，口味咸中帶甜。雪蓮果本來略帶一點樟木香味，鍋中一炒，就去味了。
雪蓮果對很多人來講是挺陌生的，但稍微留意一下住家附近的水果攤，可能會有銷售，樣子不是想象中的水果，酷似山芋。
雪蓮果原產南美的安第斯山，是當地印第安人的傳統食品，近年來在我國的很多地方引種成功。
生吃的話，味道口感介于地瓜與生梨之間，脆嫩、爽口、多汁、味甜。雖然現在多在水果攤上賣，但也適合做菜，炒、煮、涼拌都可以。
雪蓮果有清肝解毒，促進消化，調理胃腸道功效，經常食用，有明顯的防暗瘡作用，所以臉上容易長小痘痘的姑娘小伙要留意了。
黃瓜雪蓮汁的做法
雪蓮果切塊黃瓜切片，把它們一起放入攪拌機加水攪拌(可根據自己口味調整)。
