地瓜營養成分豐富，經常食用可以幫助我們有抗癌，具有保護心臟、預防糖尿病的功效，地瓜還有減肥美容等功效。那么你會吃地瓜嗎?你知道地瓜怎么吃才能發揮它的營養價值，達到養生功效呢?今天小編就推薦你六款地瓜美味食譜，快來學習一下吧。

　　一、地瓜雞肉飯

　　材料：雞腿半只、地瓜50g、洋菜絲5g、紅蘿卜10g、青豆10g、玉米10g、火腿10g、糙米20g、白米40g、小米10g、開水60c.c。

　　調味料：鹽少許、黑胡椒少許、橄欖油1-2滴。

　　做法

　　1、先將雞腿洗干凈，然后將皮和骨都去掉再切成等量大小的塊狀，將地瓜去皮也切成塊狀，紅蘿卜去皮切成丁狀，火腿切成丁狀，備用。

　　2、將糙米、白米、小米洗凈置入鐵碗中，加水60c.c，洋菜絲泡水變軟后，擠干水分放在白米上。

　　3、將雞腿快、地瓜、紅蘿卜丁、青豆、玉米、火腿丁陸續加入鐵碗中。加少許鹽、黑胡椒調味，后加1-2滴橄欖油，放入電鍋，加底鍋水蒸熟即可。

　　二、地瓜濃湯

　　材料：地瓜100g、白花椰菜50g、開水1.5碗、太白粉1小匙。

　　做法

　　1、把地瓜洗干凈之后去皮切成塊狀，放入電飯鍋里面蒸熟，然后取出放入果汁機中打成泥。花椰菜洗凈切成小朵狀備用。

　　2、將水煮滾后加入花椰菜煮2分鐘，再加入地瓜泥續煮30秒后關火。將太白粉加20c.c。水調勻加入湯中，將湯調成糊狀即可。

　　三、地瓜粥

　　材料：地瓜2細根，大米適量，水適量，食用油幾滴。

　　做法

　　1、準備材料，地瓜洗凈，去皮切丁，大米淘洗干凈，用水泡一小會兒。

　　2、鍋里燒水滾開后，滴入幾滴油，放入泡好的大火將大米煮開，倒入地瓜丁。

　　3、再次大火煮開，轉小火，不時攪動。大概20分鐘后粥熟瓜軟。

　　四、雞絲地瓜蒸蛋

　　材料：雞腿肉30g、地瓜20g、毛豆10g、雞蛋1個、開水60c.c。

　　調味料：鹽少許、胡椒粉少許。