金針菇是營養價值十分豐富的一種菌類食物，經常食用可以幫助人們抑制血脂的升高，也可以使膽固醇的含量降低。那么你知道金針菇怎么做好吃嗎？你知道金針菇有哪些吃法嗎？今天小編就向你推薦4款金針菇美味食譜，趕快來學習一下吧。

　　一、 涼拌金針菇

　　材料：金針菇，黃瓜，青椒，蒜汁，香油，鹽，醋，糖，辣椒油少許。

　　做法

　　1、金針菇去老根洗凈焯水、黃瓜擦絲、青椒切絲。

　　2、放蒜汁、香油、鹽、醋、一點糖、還可以放少許辣椒油，拌勻即可，冷藏后食用更佳。

　　二、芥末雞絲金針菇

　　材料：金針菇，雞胸肉，胡蘿卜，姜片，芥末，醋，生抽，鹽，白糖，芝麻油。

　　做法

　　1、在鍋里面加入適量的水(沒過雞肉)和姜片，將雞脯肉放進去煮10分鐘至肉熟之后撈起瀝干備用。

　　2、金針菇剪去根部，撕開洗凈，胡蘿卜切絲，熟雞肉撕成絲。

　　3、鍋里加適量水燒開，放入金針菇和胡蘿卜絲，汆30秒撈出入冷水過涼。

　　4、將過涼后的金針菇和胡蘿卜絲稍微擠去水分，和雞絲一起拌勻。

　　5、根據自己的口味，把所有調料放在小碗里調勻，淋在雞絲金針菇上，吃時拌勻就可以了。

　　三、紅酒油麥金針菇

　　材料：油麥菜，金針菇，紅酒。

　　做法

　　1、油麥菜洗干凈，切斷，少量油炒一下油麥菜，炒倒之后，備用。

　　2、接著再放一點玉米油，加蔥末，姜末，生抽，炒金針菇。

　　3、1分鐘后，加2大勺紅酒，再炒1分鐘，加鹽，油麥菜，水淀粉勾芡，擺盤，出鍋。

　　四、金針菇雞湯

　　材料：金針菇，雞肉，姜片，紅蘿卜片，蔥段，太白粉，米酒。

　　做法

　　1、將金針菇去頭切備用;雞肉洗凈切片，加入太白粉、米酒腌10分鐘。

　　2、取鍋裝水加熱，水滾后放入姜片、紅蘿卜片與作法1腌好的雞肉片，以小火煮滾，再放入作法1的金針菇與所有調味料略拌，后放入蔥段即可。

　　總結：通過小編上文的介紹，你知道金針菇怎么做好吃了嗎？你知道小編推薦的有哪4款金針菇美味食譜了嗎？金針菇富含的營養成分豐富，所以大家在平時的時候可以照著小編推薦的4種做法烹飪金針菇，味道還很不錯呢。