清燉老母雞
做法
1、洗干凈的母雞在燒開的水中焯一下去血水后(火關了，泡大概3分鐘左右)撈出來涼水沖一下;
2、將雞放砂鍋中，放姜片和大蔥段;
3、大火燉開，開小火燉2-3小時，至少2小時后，放鹽調味(可不放味精)就可以喝湯了。
大火：就是煤氣灶的火開大檔;
小火(文火)：就是煤氣灶關到小還能見火的樣子;
沒有砂鍋用不銹鋼鍋也行;
注意事項
食時不應飲湯棄肉。
禁忌食用多齡雞頭、雞臀尖。
不宜與芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鯉魚、鱉肉、蝦、兔肉同食。
服用左旋多巴時不宜食用。
服用鐵制劑時不宜食用。
與菊花相克：同食會中毒。
總結：經過上述的講解，現在大家知道了老母雞湯的營養價值，也知道了怎么做老母雞湯，如果您家里有產婦，就可以做一些老母雞湯來調理產婦的身體，如果您喜歡喝老母雞湯，可以自己做一些來享用哦。
