1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質(zhì)185.01克
• 脂肪80.8克
• 泛酸0.07毫克
• 碳水化合物127.73克
• 葉酸15.2微克
• 膳食纖維6.72克
• 膽固醇1毫克
• 胡蘿卜素242.5微克
• 硫胺素0.42毫克
• 核黃素1.37毫克
• 尼克酸36.56毫克
• 鈣2毫克
• 磷2毫克
• 鉀3毫克
• 鈉5毫克
• 碘1.38微克
• 鎂670.41毫克
• 鐵27.44毫克
• 鋅43.64毫克
• 硒1微克
• 銅21.43毫克
• 錳3.99毫克

2制作方法

3制作提示

煎蟹時，火候及油溫要掌握好，否則容易焦糊。

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

海蟹：螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素，對身體有很好的滋補作用。螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養(yǎng)筋活血，利肢節(jié)，滋肝陰，充胃液之功效，對于淤血、黃疸、腰腿酸痛和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等有一定的食療效果。螃蟹具有抗結(jié)核作用，對結(jié)核病的康復(fù)大有補益。豌豆：豌豆中富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、胡蘿卜素，可以提高機(jī)體的抗病能力和康復(fù)能力，增強機(jī)體免疫功能，防止人體致癌物質(zhì)的合成，降低人體癌癥的發(fā)病率。豌豆中還含有較為豐富的膳食纖維，能促進(jìn)大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸，防止便秘，抗癌防癌的作用。豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質(zhì)，還具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。小麥面粉：面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

6食物相克

海蟹：螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食。吃螃蟹不可飲用冷飲會導(dǎo)致腹瀉。