1.魷魚(yú)宰殺好后，用開(kāi)水稍稍燙下，就能很輕松的剝下魷魚(yú)上面的那層皮;再清洗干凈。

2.準(zhǔn)備好烤肉醬，孜然粉;竹簽提前用開(kāi)水燙過(guò)。

3.魷魚(yú)橫向切條，長(zhǎng)度和魷魚(yú)須差不多大小。(也可以切片，隨自己喜好)

4.切成條的魷魚(yú)加入料酒，生抽，白胡椒粉，蠔油，腌漬10分鐘左右入味。

5.用竹簽把腌漬好的魷魚(yú)串起來(lái)。

6.干凈的碗內(nèi)加入烤肉醬1勺，蒸魚(yú)豉油半勺，清水1勺，攪拌均勻備用。

7.平底鍋內(nèi)加少許油加熱后，中小火，把穿好的魷魚(yú)串放入煎。

8.用鏟子壓壓，將兩面煎熟變黃色。

9.再倒入先前調(diào)好的料汁，開(kāi)大火，湯汁包裹住魷魚(yú)即可。

10.最后，撒上適量的孜然粉，出鍋。(喜歡吃辣，也可以撒上點(diǎn)辣椒粉。)