1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量20千卡
• 蛋白質2.4克
• 脂肪0.1克
• 碳水化合物2.3克
• 膳食纖維2.8克
• 胡蘿卜素1微克
• 硫胺素0.05毫克
• 核黃素0.04微克
• 鈣8毫克
• 磷36毫克
• 鉀300毫克
• 鈉6毫克
• 鎂8毫克
• 鐵2.4毫克
• 鋅0.43毫克
• 硒0.66微克
• 銅0.15毫克
• 錳0.78毫克

2制作方法

3制作提示

1、筍含草酸，需要焯水后再食，不然容易導致結石。 2、焯水可減少筍的澀感，嫩春筍焯水時間最好控制在1分鐘內。 3、焯水后要過涼，這樣吃起來才脆。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

1、筍含草酸，需要焯水后再食，不然容易導致結石。 2、焯水可減少筍的澀感，嫩春筍焯水時間最好控制在1分鐘內。 3、焯水后要過涼，這樣吃起來才脆。

6食物相克

1、春筍+羊肝=營養(yǎng)價值降低
2、春筍+紅糖=易形成有害物質
3、春筍+墨魚=降低鈣的吸收