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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1.準備好五花肉，將五花肉切成3厘米-4厘米左右的大塊
2.用稻草或玉米葉將肉塊捆綁好，將肉塊放入湯鍋，加冷水
3.大火燒開，撇去浮沫，將焯好的肉塊再撈出
4.將紅燒肉汁(黃酒3大勺、老抽3大勺、生抽5大勺、高度白酒1小勺)備好，炒鍋放入冰糖和適量清水
5.中小火慢慢燒至冰糖融化，并且顏色漸變成淺黃褐色，關火，此時得到糖色汁，放至溫涼
6.鍋里加入焯好的肉塊，開火，放入紅燒肉調料汁
7.添入溫水，燒開，加入料酒
8.加入生抽，燒開后，再次撇去浮沫
9.轉小火，慢燉1小時，浸泡片刻即可
2.用稻草或玉米葉將肉塊捆綁好，將肉塊放入湯鍋，加冷水
3.大火燒開，撇去浮沫，將焯好的肉塊再撈出
4.將紅燒肉汁(黃酒3大勺、老抽3大勺、生抽5大勺、高度白酒1小勺)備好，炒鍋放入冰糖和適量清水
5.中小火慢慢燒至冰糖融化，并且顏色漸變成淺黃褐色，關火，此時得到糖色汁，放至溫涼
6.鍋里加入焯好的肉塊，開火，放入紅燒肉調料汁
7.添入溫水，燒開，加入料酒
8.加入生抽，燒開后，再次撇去浮沫
9.轉小火，慢燉1小時，浸泡片刻即可
3制作提示
煮的時間稍微長一點，可以把油都逼出來，而且口感也好，入口即化的。
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養解析
豬肉：蛋白質屬優質蛋白質，含有人體全部必需氨基酸。豬肉富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。
6食物相克
豬肉+羊肝：共烹炒易產生怪味
豬肉+海螺：身體不適
豬肉+菊花：一起吃嚴重會導致死亡
豬肉+田螺：一起吃容易脫眉毛，可以吃綠豆治療
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