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1本菜譜的營養成分
2制作方法
黃蘑用沸水泡透，再放入淡鹽水中浸泡；
浸泡后的黃蘑取出去柄洗凈，撕成
3厘米厚的片；
制凈的蘑菇片放在碗內，加醬油、精鹽、五香面拌勻；
炒勺置旺火，放入花生油，燒至七成熱，將黃蘑分5次下入油炸，至微黃色即成。
浸泡后的黃蘑取出去柄洗凈，撕成
3厘米厚的片；
制凈的蘑菇片放在碗內，加醬油、精鹽、五香面拌勻；
炒勺置旺火，放入花生油，燒至七成熱，將黃蘑分5次下入油炸，至微黃色即成。
3制作提示
1.黃蘑先用沸水泡軟，再放入淡鹽水中浸泡，約10分鐘即可；2.因有過油炸制過程，需準備花生油1500克。
4推薦食用時間
中餐|晚餐
5營養解析
榆黃蘑(干)：榆黃蘑味道鮮美，營養豐富，含蛋白質、維生素和礦物質等多種營養成分，其中氨基酸含量尤為豐富，且必需氨基酸含量高，屬高營養、低熱量食品。長期食用，有降低血壓、降低膽固醇含量的功能，具有滋補強壯功效，治虛弱萎癥（肌萎）、痢疾等。是老年人心血管疾病患者和肥胖癥患者的理想保健食品。
6食物相克
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