1本菜譜的營養成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質111.36克
• 脂肪111.47克
• 碳水化合物118.45克
• 葉酸7.5微克
• 膳食纖維6.69克
• 膽固醇370毫克
• 胡蘿卜素2微克
• 硫胺素0.23毫克
• 核黃素0.86毫克
• 尼克酸32.47毫克
• 鈣238.6毫克
• 磷1毫克
• 鉀1毫克
• 鈉4毫克
• 鎂240.3毫克
• 鐵27.42毫克
• 鋅21.79毫克
• 硒31.03微克
• 銅1.04毫克
• 錳1.28毫克

2制作方法

3制作提示

因有過油炸制過程，需準備花生油約1000克。

4推薦食用時間

中餐

5營養解析

牛肉(后腿)：牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術后，病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

6食物相克

牛肉(后腿)：牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。