手機版
1本菜譜的營養成分
2制作方法
將牛肉洗凈切成寬
5厘米、長8厘米的薄片20片，將肉片放入碗內加入白醬油、嫩肉粉、干淀粉和少許清水拌勻漿好，再放入少許花生油拌勻，送入冰箱內靜置2小時備用。
取用長12厘米的小竹扦10根，把腌好的牛肉片呈雙S形穿在竹扦上。
炒鍋放火上，倒入適量清水，加入醬油、料酒、味精、蠔油、蒜泥、胡椒火粉、蔥姜汁燒開，用水淀粉勾芡推勻，盛入碗內備用。
檸檬切成兩半，取用一半切成半圓形薄片，排放在魚務須的盤邊上。
炒鍋放旺火上，倒入花生油燒到四成熱時，放入牛肉串炸至斷生，熟透立即取出，控凈油，蘸上燒好的調味汁放在魚盤中間，用手將半只檸檬擠出酸汁，淋上牛肉串上即可。
5厘米、長8厘米的薄片20片，將肉片放入碗內加入白醬油、嫩肉粉、干淀粉和少許清水拌勻漿好，再放入少許花生油拌勻，送入冰箱內靜置2小時備用。
取用長12厘米的小竹扦10根，把腌好的牛肉片呈雙S形穿在竹扦上。
炒鍋放火上，倒入適量清水，加入醬油、料酒、味精、蠔油、蒜泥、胡椒火粉、蔥姜汁燒開，用水淀粉勾芡推勻，盛入碗內備用。
檸檬切成兩半，取用一半切成半圓形薄片，排放在魚務須的盤邊上。
炒鍋放旺火上，倒入花生油燒到四成熱時，放入牛肉串炸至斷生，熟透立即取出，控凈油，蘸上燒好的調味汁放在魚盤中間，用手將半只檸檬擠出酸汁，淋上牛肉串上即可。
3制作提示
因有過油炸制過程，需準備花生油約500克。
4推薦食用時間
中餐
5營養解析
牛肉(肥瘦)：牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術后，病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
6食物相克
牛肉(肥瘦)：牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。
養生推薦
熱門閱讀