1本菜譜的營養成分

• 熱量917.19千卡
• 蛋白質103.55克
• 脂肪54.54克
• 泛酸0.02毫克
• 碳水化合物3.18克
• 葉酸4.3微克
• 膳食纖維0.28克
• 膽固醇300毫克
• 維生素K0.35微克
• 胡蘿卜素124.1微克
• 硫胺素0.76毫克
• 核黃素0.83毫克
• 尼克酸26.4毫克
• 鈣66.36毫克
• 磷1毫克
• 鉀2毫克
• 鈉1毫克
• 碘38.5微克
• 鎂99.92毫克
• 鐵21.46毫克
• 鋅30.73毫克
• 硒36.18微克
• 銅0.69毫克
• 錳0.56毫克

2制作方法

3制作提示

因有滑油過程，需準備植物油約200克。

4推薦食用時間

中餐

5營養解析

羊肉(瘦)：羊肉肉質細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補的美味之一；羊肉性溫味甘，既可食補，又可食療，為優良的強壯祛疾食品，有益氣補虛，溫中暖下，補腎壯陽，生肌健力，抵御風寒之功效。

6食物相克

羊肉(瘦)：羊肉不宜與南瓜、西瓜、鲇魚同食，食則容易使人氣滯壅滿而發病；忌與梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否則內熱火攻心；不宜與蕎麥、豆瓣醬同食。本品反半夏、菖蒲。忌銅器；吃完羊肉后不宜馬上喝茶，也不宜邊吃羊肉邊喝茶。