1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 熱量473.78千卡
• 蛋白質(zhì)27.55克
• 脂肪30.67克
• 碳水化合物12.89克
• 葉酸0.09微克
• 膳食纖維0.26克
• 膽固醇161.7毫克
• 胡蘿卜素154.36微克
• 硫胺素0.06毫克
• 核黃素0.22毫克
• 尼克酸3.79毫克
• 鈣74.93毫克
• 磷307.03毫克
• 鉀493.5毫克
• 鈉1毫克
• 鎂114.55毫克
• 鐵2.17毫克
• 鋅1.32毫克
• 硒32.25微克
• 銅0.08毫克
• 錳0.23毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

中餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

鱈魚(yú)：鱈魚(yú)含豐富蛋白質(zhì)、維生素A、維生素D、鈣、鎂、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，營(yíng)養(yǎng)豐富、肉味甘美；魚(yú)肉中含有豐富的鎂元素，對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾?。黄淙膺€有活血祛瘀的功效；鰾有補(bǔ)血止血的作用；骨能治腳氣；肝油能斂瘡清熱消炎。香菜：香菜中含有許多揮發(fā)油，其特殊的香氣就是揮發(fā)油散發(fā)出來(lái)的。它能祛除肉類(lèi)的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨(dú)特功效。香菜提取液具有顯著的發(fā)汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機(jī)體發(fā)汗，透疹。另具和胃調(diào)中的功效，是因香菜辛香升散，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，具有開(kāi)胃醒脾的作用。

6食物相克

香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí)，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效；同時(shí)吃豬肉不可加香菜，否則助熱生痰。