1本菜譜的營養成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質28.27克
• 脂肪107.22克
• 泛酸0.06毫克
• 碳水化合物19.28克
• 葉酸8.4微克
• 膳食纖維7.5克
• 膽固醇248毫克
• 維生素K1.05微克
• 胡蘿卜素361微克
• 硫胺素0.11毫克
• 核黃素0.43毫克
• 尼克酸4.38毫克
• 鈣151.55毫克
• 磷314.63毫克
• 鉀399.23毫克
• 鈉384.03毫克
• 鎂70.54毫克
• 鐵9.77毫克
• 鋅6.53毫克
• 硒20.08微克
• 銅0.48毫克
• 錳2.6毫克

2制作方法

3制作提示

備肉湯1250克。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

羊肚：羊肚味甘，性溫，入脾、胃經，具有健脾補虛，益氣健胃，固表止汗之功效，用于虛勞贏瘦、不能飲食、消渴、盜汗、尿頻等癥。玉蘭片：玉蘭片含有豐富的蛋白質、維生素、粗纖維、碳水化合物以及鈣、磷、鐵、糖等多種營養物質。而且從我國傳統中醫的角度看，玉蘭片味甘、性平，還可定喘消痰。木耳(水發)：黑木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，并可防治缺鐵性貧血；黑木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預防血栓癥的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用；木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能；黑木耳含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，經常食用可防癌抗癌。

6食物相克

木耳(水發)：木耳忌與田螺、野雞、野鴨同食。