1本菜譜的營養成分

• 熱量507.4千卡
• 蛋白質31.38克
• 脂肪35.14克
• 碳水化合物22.54克
• 膳食纖維7.04克
• 胡蘿卜素7微克
• 硫胺素0.25毫克
• 核黃素0.52毫克
• 尼克酸5.86毫克
• 鈣466.66毫克
• 磷412.25毫克
• 鉀1毫克
• 鈉2毫克
• 鎂140.21毫克
• 鐵14.92毫克
• 鋅3.18毫克
• 硒69.49微克
• 銅0.44毫克
• 錳1.55毫克

2制作方法

3制作提示

因有過油煎制過程，需準備植物油約500克。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

茼蒿：茼蒿中含有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，其特有的香味揮發油，可消食開胃，有助于寬中理氣，增加食欲，并且其所含粗纖維有助腸道蠕勸，促進排便；此外，茼蒿氣味芬芳，可以消痰開郁，避穢化濁。茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調節體內水液代謝，通利小便，消除水腫；茼蒿含有一種揮發性的精油，以及膽堿等物質，也具有降血壓，補腦的作用。小黃魚：黃魚含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素，具有健脾升胃、安神止痢、益氣填精之功效，對貧血、體質虛弱、中老年人、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產后體虛有良好療效；黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，防治各種癌癥。

6食物相克

小黃魚：黃魚不能與中藥荊芥同食；吃魚前后忌喝茶；不宜與蕎麥同食。