1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量317.08千卡
• 蛋白質(zhì)4.42克
• 脂肪25.53克
• 泛酸0.07毫克
• 碳水化合物20.99克
• 葉酸9.2微克
• 膳食纖維3.94克
• 胡蘿卜素491.5微克
• 硫胺素0.09毫克
• 核黃素0.13毫克
• 尼克酸1.2毫克
• 鈣153.44毫克
• 磷105.99毫克
• 鉀636.4毫克
• 鈉1毫克
• 鎂62.16毫克
• 鐵3.07毫克
• 鋅1.39毫克
• 硒2.73微克
• 銅0.23毫克
• 錳0.62毫克

2制作方法

3制作提示

小蔥又稱香蔥。

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

白蘿卜：白蘿卜是老百姓餐桌上最常見的一道美食，含有豐富的維A、維C、淀粉酶、氧化酶、錳等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亞硝胺，從而起到抗癌作用。對(duì)于胸悶氣喘，食欲減退、咳嗽痰多等都有食療作用。小蔥：蔥是溫通陽氣的養(yǎng)生佐料，作為調(diào)料品，蔥的主要功能是去除葷、腥、膻等油膩厚味及菜肴中的異味，并產(chǎn)生特殊的香味，還有較強(qiáng)的殺菌作用。醫(yī)學(xué)界認(rèn)為，蔥有降低膽固醇和預(yù)防呼吸道和腸道傳染病的作用，經(jīng)常吃蔥還有一定的健腦作用。利用蔥提煉出來的蔥素，對(duì)心血管硬化有較好的療效，還能增強(qiáng)纖維蛋白溶解性和降低血脂。

6食物相克

白蘿卜：白蘿卜忌與胡蘿卜、橘子、柿子、人參、西洋參同食。小蔥：蔥不宜與蜂蜜、棗、狗肉同食；蔥與蜂蜜不可同食，否則易引起痢疾的發(fā)生。