1本菜譜的營養成分

• 熱量266.7千卡
• 蛋白質12.61克
• 脂肪20.66克
• 碳水化合物7.78克
• 膳食纖維5.66克
• 胡蘿卜素309微克
• 硫胺素0.15毫克
• 核黃素0.1毫克
• 尼克酸1.18毫克
• 鈣89.14毫克
• 磷173.75毫克
• 鉀581.1毫克
• 鈉797.54毫克
• 碘3.4微克
• 鎂76.74毫克
• 鐵3.89毫克
• 鋅1.39毫克
• 硒2.28微克
• 銅0.54毫克
• 錳0.89毫克

2制作方法

3制作提示

香菜又稱芫荽。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

香菜：香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。香菜提取液具有顯著的發汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機體發汗，透疹。另具和胃調中的功效，是因香菜辛香升散，能促進胃腸蠕動，具有開胃醒脾的作用。大豆：大豆含有豐富營養元素，具有增強機體免疫功能、防止血管硬化、治缺鐵性貧血、降糖、降脂的功效。

6食物相克

香菜：服用補藥和中藥白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效；同時吃豬肉不可加香菜，否則助熱生痰。大豆：黃豆不宜與豬血、蕨菜、蝦皮、豬肝、酸奶同食。