醋溜白菜(二)

工藝：醋溜

口味：酸咸味

菜系：私家菜

功效：養顏美容調理減肥瘦身調理清熱解毒調理

主料：白菜

輔料：

調料：醋醬油鹽花椒大蔥姜植物油味精淀粉

種類：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營養成分

熱量825.06千卡
蛋白質10.21克
脂肪76.45克
泛酸0.02毫克
碳水化合物26.26克
葉酸5.8微克
膳食纖維7.09克
維生素K0.35微克
胡蘿卜素625.5微克
硫胺素0.23毫克
核黃素0.32毫克
尼克酸3.75毫克
鈣339.56毫克
磷215.53毫克
鉀166.88毫克
鈉4毫克
鎂90.65毫克
鐵9.01毫克
鋅3.2毫克
硒3.55微克
銅0.52毫克
錳2.35毫克

2制作方法

白菜切成絲或骨排片，蔥、姜切絲。
鍋內放底油燒熱，放花椒炸成綠紅色撈出，放蔥、姜略炒，放白菜、醋、醬油、鹽、味精，炒約3分鐘。
淋濕淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋明油出鍋。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

白菜：大白菜是現今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有較高的營養價值，含有豐富的多種維生素和礦物質，特別是維C和鈣、膳食纖維的含量非常豐富。對于護膚、養顏、防止女性乳腺癌、潤腸排毒、促進人體對動物蛋白的吸收等，都有極大功效。我國中醫還認為大白菜能養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒。多食大白菜，還能預防和治療便秘，預防痔瘡及結腸癌等。

6食物相克

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