1本菜譜的營養成分

• 熱量170.16千卡
• 蛋白質6.9克
• 脂肪4.91克
• 泛酸0.38毫克
• 碳水化合物33.39克
• 葉酸48.6微克
• 膳食纖維8.53克
• 膽固醇0.33毫克
• 維生素K8微克
• 胡蘿卜素1微克
• 硫胺素0.19毫克
• 核黃素0.37毫克
• 尼克酸4.18毫克
• 鈣82.19毫克
• 磷149.01毫克
• 鉀698.55毫克
• 鈉819.36毫克
• 碘14.6微克
• 鎂69.96毫克
• 鐵2.7毫克
• 鋅1.15毫克
• 硒2.33微克
• 銅0.34毫克
• 錳0.81毫克

2制作方法

3制作提示

西紅柿又稱番茄。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

青椒：青椒果實中含有極其豐富的營養，維C含量比茄子、番茄都高，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增進食欲、幫助消化，含有的抗氧化維生素和微量元素，能增強人的體力，緩解因工作生活壓力造成的疲勞。其中還有豐富的維生素K，可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進食欲，幫助消化，促進腸蠕動，防止便秘。番茄：西紅柿現在已是不少人餐桌上的美味。西紅柿富含豐富的胡蘿卜素、B族維生素和維C，其中的維生素P含量是蔬菜之冠，對心血管具有保護作用，可減少心臟病的發作。豐富的番茄紅素能清除自由基，預防前列腺癌；尼克酸可維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，利于保持血管壁的彈性和保護皮膚。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。同時多吃番茄還具有抗衰老作用，能使皮膚保持白皙。銀魚干：銀魚屬一種高蛋白低脂肪食品，對高脂血癥患者食之亦宜。中醫理論認為，其味甘性平，善補脾胃，且可宜肺、利水，可治脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾。

6食物相克

番茄：西紅柿忌與石榴、螃蟹、冰棒、紅薯、白酒、豬肝、魚肉同食。