節(jié)瓜豬橫舌湯

工藝：煮

口味：咸鮮味

菜系：私家菜

功效：營(yíng)養(yǎng)不良調(diào)理補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理氣血雙補(bǔ)調(diào)理

主料：節(jié)瓜豬舌豬排骨

輔料：

調(diào)料：姜鹽

種類：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量1千卡
蛋白質(zhì)99.78克
脂肪109.26克
碳水化合物26.56克
膳食纖維6.05克
膽固醇897毫克
胡蘿卜素3.4微克
硫胺素3.5毫克
核黃素1.3毫克
尼克酸30.12毫克
鈣72.7毫克
磷810毫克
鉀1毫克
鈉1毫克
鎂124.94毫克
鐵7.96毫克
鋅10.47毫克
硒60.15微克
銅0.86毫克
錳0.83毫克

2制作方法

瓜刮去皮，洗凈。
豬橫舌、排骨放入滾水中高火3分鐘，取起洗凈斬件。
把適量清水高火6分鐘至滾，放下節(jié)瓜、姜、排骨、豬橫舌，中火40分鐘，下鹽調(diào)味即可。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營(yíng)養(yǎng)解析

豬舌：豬舌含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、煙酸、鐵、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，有滋陰潤(rùn)燥的功效。豬排骨(大排)：豬排骨提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康；具有滋陰潤(rùn)燥、益精補(bǔ)血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。

6食物相克

豬排骨(大排)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。

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