1本菜譜的營養成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質16.81克
• 脂肪102.82克
• 泛酸0.01毫克
• 碳水化合物23.38克
• 葉酸10.68微克
• 膳食纖維3.73克
• 膽固醇87.2毫克
• 維生素K0.21微克
• 胡蘿卜素92.4微克
• 硫胺素0.18毫克
• 核黃素0.32毫克
• 尼克酸4.29毫克
• 鈣105.68毫克
• 磷286.13毫克
• 鉀882.19毫克
• 鈉3毫克
• 鎂117.26毫克
• 鐵8.03毫克
• 鋅3.21毫克
• 硒5.76微克
• 銅0.29毫克
• 錳1.03毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

菜花：菜花中豐富的維C、胡蘿卜素、硒、維K、等多種具有生物活性的物質。對人體可增強肝臟解毒能力、提高機體的免疫和抗病能力、防止感冒和壞血病的發生、還可防治胃癌、乳腺癌，抑制癌腫生長，減少癌癥的發病幾率。同時大量的類黃酮、吲哚衍生物和二硫酚硫酮，還可減少心臟病與中風的危險，降低人體內雌激素水平，阻止皮膚色素斑的形成，對肌膚有很好的美白效果。菜花性涼、味甘，可補腎填精，健腦壯骨，補脾和胃。特別適合生長發育期兒童和在污染環境中生活的人食用。豬肋條肉（五花肉）：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。

6食物相克

菜花：菜花不宜與豬肝同食。豬肋條肉（五花肉）：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。