榨菜口條絲

工藝：拌

口味：咸鮮味

菜系：私家菜

功效：健脾開胃調(diào)理消化不良

主料：豬舌榨菜

輔料：

調(diào)料：鹽味精白砂糖蔥白辣椒(干) 香油

種類：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量604.8千卡
蛋白質(zhì)37.54克
脂肪42.17克
碳水化合物24.04克
膳食纖維5.52克
膽固醇316毫克
胡蘿卜素983微克
硫胺素0.34毫克
核黃素0.73毫克
尼克酸10.27毫克
鈣343.14毫克
磷419.56毫克
鉀1毫克
鈉10毫克
鎂141.47毫克
鐵13.83毫克
鋅5.8毫克
硒27.44微克
銅0.68毫克
錳1.21毫克

2制作方法

豬舌頭洗凈，投入沸水中焯去血水，撈出刮凈舌苔及油污，再放入清水鍋中燒煮至熟透撈出，涼后切成絲；將蔥白洗凈切成末；干辣椒切成絲備用。
榨菜去掉外皮，切成細(xì)絲，入沸水中燙一下，過冷后擠干水分。將口條絲、榨菜絲一同放入盤內(nèi)，加精鹽、味精、白糖拌調(diào)均勻，放上蔥白絲、干椒絲。
炒鍋內(nèi)放入香油燒熱，燒在蔥白末、干椒絲上爆香，稍拌后即可裝盆。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

豬舌：豬舌含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、煙酸、鐵、硒等營養(yǎng)元素，有滋陰潤燥的功效。

6食物相克

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