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1本菜譜的營養成分
2制作方法
鮮牛肚洗凈，刮去肥油，撒上明礬，兩面擦透洗凈，放入沸水鍋中燙至牛肚收縮發挺，內壁呈現一塊白膜時，撈出刮洗干凈，切成4大片。
鍋置火上，放入清水燒開，放入牛肚、料酒、八角、桂皮、蔥段和姜片，再用小火燒約2小時，熟后連鹵汁一起倒入盆內涼透。
食用時取出牛肚切絲，加入精鹽、醬油和香油，拌勻裝盤即可。
鍋置火上，放入清水燒開，放入牛肚、料酒、八角、桂皮、蔥段和姜片，再用小火燒約2小時，熟后連鹵汁一起倒入盆內涼透。
食用時取出牛肚切絲，加入精鹽、醬油和香油，拌勻裝盤即可。
3制作提示
4推薦食用時間
早餐|中餐|晚餐|零食
5營養解析
牛肚：牛肚含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，具有補益脾胃，補氣養血，補虛益精、消渴、風眩之功效，適宜于病后虛羸、氣血不足、營養不良、脾胃薄弱之人。
6食物相克
養生推薦
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