1本菜譜的營養成分

• 熱量747.29千卡
• 蛋白質25.8克
• 脂肪10.91克
• 碳水化合物160.22克
• 膳食纖維27.45克
• 胡蘿卜素4微克
• 硫胺素0.49毫克
• 核黃素0.76毫克
• 尼克酸2.96毫克
• 鈣349.1毫克
• 磷648.37毫克
• 鉀1毫克
• 鈉2毫克
• 鎂330.81毫克
• 鐵45.61毫克
• 鋅11.47毫克
• 硒22.79微克
• 銅0.66毫克
• 錳3.53毫克

2制作方法

3制作提示

蒜苗又稱蒜薹

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

蒜苔：蒜薹含有糖類、粗纖維、胡蘿卜素、維A、維生素B2、維C、尼克酸、鈣、磷、等成分，其中的粗纖維，可預防便秘。豐富的維C有明顯降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，并可防止血栓的形成。能保護肝臟，預防癌癥的發生。蒜薹含有辣素，其殺菌能力可達到青霉素的十分之一，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感，防止傷口感染和驅蟲的功效。

6食物相克