糖醋小蘿卜

工藝：拌

口味：酸甜味

菜系：私家菜

功效：健脾開(kāi)胃調(diào)理清熱解毒調(diào)理減肥瘦身調(diào)理

主料：紅蘿卜

輔料：

調(diào)料：白砂糖桂花醬醋鹽香油

種類(lèi)：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量522.65千卡
蛋白質(zhì)4.02克
脂肪5.41克
碳水化合物117.24克
膳食纖維2.8克
硫胺素0.18毫克
核黃素0.08毫克
尼克酸0.7毫克
鈣64.3毫克
磷123.2毫克
鉀478.45毫克
鈉2毫克
鎂62.5毫克
鐵12.06毫克
鋅2.81毫克
硒0.66微克
銅0.06毫克
錳1.1毫克

2制作方法

切除小紅蘿卜的須根和頂尖，清洗干凈，瀝凈水分；
用刀拍碎，切成塊，放在盤(pán)內(nèi)，用精鹽和50克白糖腌至回軟，然后擺入平盤(pán)中；
將醋和桂花醬調(diào)勻，澆入盤(pán)中，將余下的白糖撒在蘿卜上，淋上麻油即成。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營(yíng)養(yǎng)解析

紅蘿卜：蘿卜所含熱量較少，纖維素較多，吃后易產(chǎn)生飽脹感，這些都有助于減肥。蘿卜能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素，增加機(jī)體免疫力，并能抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，對(duì)防癌、抗癌有重要作用。蘿卜中的芥子油和精纖維可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有助于體內(nèi)廢物的排出。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽石癥等疾病。蘿卜還是一味中藥，其性涼味辛甘，可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。

6食物相克

紅蘿卜：服用人參、西洋參時(shí)不要同吃蘿卜，以免藥效相反，起不到補(bǔ)益作用。蘿卜忌與橘子、柿子同食。蘿卜主瀉、胡蘿卜為補(bǔ)，所以二者最好不要同食。

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