1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 熱量567.31千卡
• 蛋白質(zhì)26.07克
• 脂肪37.16克
• 泛酸0.04毫克
• 碳水化合物35.54克
• 葉酸5.6微克
• 膳食纖維14.06克
• 膽固醇16毫克
• 維生素K0.7微克
• 胡蘿卜素134.5微克
• 硫胺素0.16毫克
• 核黃素0.22毫克
• 尼克酸23.95毫克
• 鈣287.07毫克
• 磷979.38毫克
• 鉀951.42毫克
• 鈉2毫克
• 鎂169.91毫克
• 鐵13.15毫克
• 鋅6.22毫克
• 硒3.29微克
• 銅3.19毫克
• 錳3.75毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營(yíng)養(yǎng)解析

蘿卜：蘿卜的營(yíng)養(yǎng)成分主要是蛋白質(zhì)，脂肪，糖類，B族維生素和大量的維C，以及鈣、磷、鐵和多種酶與纖維。近年來(lái)發(fā)現(xiàn)蘿卜有抗癌作用。它富含木質(zhì)素，被人體攝入利用，能使體內(nèi)的巨噬細(xì)胞活力增強(qiáng)1～3倍，從而逐個(gè)吞噬掉癌細(xì)胞、它所含的維C和鉬元素，也有一定的抗癌作用，維C能阻止亞硝酸鹽在體內(nèi)合成致癌性很強(qiáng)的亞硝胺，從而起防癌作用。此外，蘿卜還能使人頭發(fā)有光澤，防治頭屑過(guò)多、頭皮發(fā)癢的作用。又有臨床醫(yī)家介紹，蘿卜又適宜肺出血、吐血、便血、鼻出血之人食用。所以，常吃蘿卜，裨益頗多。口蘑：富含微量元素硒的口蘑是良好的補(bǔ)硒食品，喝下口蘑湯數(shù)小時(shí)后，血液中的硒含量和血紅蛋白數(shù)量就會(huì)增加，并且血中谷胱甘肽過(guò)氧化酶的活性會(huì)顯著增強(qiáng)，它能夠防止過(guò)氧化物損害機(jī)體，降低因缺硒引起的血壓升高和血黏度增加，調(diào)節(jié)甲狀腺的工作，提高免疫力；口蘑中含有多種抗病毒成分，這些成分對(duì)輔助治療由病毒引起的疾病有很好效果；口蘑是一種較好的減肥美容食品。它所含的大量植物纖維，具有防止便秘，具有防止便秘、促進(jìn)排毒、預(yù)防糖尿病及大腸癌、降低膽固醇含量的作用，而且它又屬于低熱量食品，可以防止發(fā)胖。中醫(yī)理論認(rèn)為，其味甘性平，有宜腸益氣、散血熱、解表化痰、理氣等功效。冬筍：冬筍是一種富有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并具有醫(yī)藥功能的美味食品，質(zhì)嫩味鮮、清脆爽口，含有蛋白質(zhì)和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素。能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，既有助于消化，有能預(yù)防便秘和結(jié)腸癌的發(fā)生。冬筍是一種高蛋白、低淀粉食品，對(duì)肥胖癥、冠心病、高血壓、糖尿病和動(dòng)脈硬化等患者有一定的食療作用。它所含的多糖物質(zhì)，還具有一定的抗癌作用。但是冬筍含有較多草酸鈣，兒童、患尿道結(jié)石、腎炎的人不宜多食。

6食物相克

蘿卜：蘿卜不宜與人參、橘子、西洋參、柿子同食。冬筍：冬筍忌與羊肝同食。