1本菜譜的營養成分

• 熱量342.5千卡
• 蛋白質12.76克
• 脂肪2.2克
• 碳水化合物68.21克
• 膳食纖維2.32克
• 胡蘿卜素8微克
• 硫胺素0.18毫克
• 核黃素0.1毫克
• 尼克酸2.6毫克
• 鈣64.3毫克
• 磷320.4毫克
• 鉀518.9毫克
• 鈉11.19毫克
• 鎂140.2毫克
• 鐵3.14毫克
• 鋅1.91毫克
• 硒2.79微克
• 銅0.75毫克
• 錳3.89毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

蓮子：蓮子含有豐富的蛋白質、碳水化合物、煙酸、鉀、鈣、鎂等營養元素，具有防癌抗癌、降血壓、強心安神、滋養補虛、止遺澀精等功效。薏米：薏苡仁含豐富的碳水化合物，其主要成分為淀粉及糖類，并含有脂肪、蛋白質、薏苡仁酯、亮氨酸、鞍氨酸、維生素B1等營養物質。薏苡仁能抑制痛細胞的增殖，可供多種惡性腫瘤之人食用；還有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用；并有利水滲濕、健脾、除痹、清熱排膿之功效。山藥：山藥含有皂甙、黏液質、膽堿、淀粉、糖類、蛋白質和氨基酸、維生素C等營養成分以及多種微量元素，且含量較為豐富，具有滋補作用，為病后康復食補之佳品。山藥可促使機體T淋巴細胞增殖，增強免疫功能，延緩細胞衰老，常服山藥可延年益壽。山藥中的黏多糖物質與礦物質相結合,可以形成骨質,使軟骨具有一定彈性。含有豐富的維生素和礦物質，所含熱量又相對較低，幾乎不含脂肪，所以有很好的減肥健美的功效。山藥所含黏蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積，防止動脈硬化。食用山藥還能增加人體T淋巴細胞，增強免疫功能，延緩細胞衰老。

6食物相克

山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與堿性藥物同服。