1本菜譜的營養成分

• 熱量534.2千卡
• 蛋白質92.41克
• 脂肪16.65克
• 泛酸0.02毫克
• 碳水化合物3.62克
• 葉酸4.3微克
• 膳食纖維0.5克
• 膽固醇706.5毫克
• 維生素K0.35微克
• 胡蘿卜素16.5微克
• 硫胺素0.19毫克
• 核黃素1.46毫克
• 尼克酸28.86毫克
• 鈣282.59毫克
• 磷854.95毫克
• 鉀991.73毫克
• 鈉1毫克
• 鎂113.54毫克
• 鐵13.72毫克
• 鋅5.72毫克
• 硒53.03微克
• 銅0.52毫克
• 錳0.83毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

鵪鶉肉：鵪鶉肉適宜于營養不良、體虛乏力、頭暈、腎炎浮腫、瀉痢、肥胖癥、動脈硬化癥等患者食用。所含豐富的卵磷，可生成溶血磷脂，抑制血小板凝聚的作用，可阻止血栓形成，保護血管壁，阻止動脈硬化。磷脂是高級神經活動不可缺少的營養物質，具有健腦作用。常食鵪鶉肉，可治療肥胖型高血壓、糖尿病、貧血、胃病、肝大、肝硬化、腹水等多種疾病。一般人都可食用，是老幼病弱者、高血壓患者、肥胖癥患者的上佳補品。

6食物相克

鵪鶉肉：鵪鶉不宜與豬肉、豬肝、菌類食物同食，否則令人面生黑子或發生痔瘡。