1本菜譜的營養成分

• 熱量258.55千卡
• 蛋白質20.65克
• 脂肪13.04克
• 泛酸0.02毫克
• 碳水化合物22.34克
• 葉酸2.8微克
• 膳食纖維8.2克
• 維生素K0.35微克
• 胡蘿卜素36微克
• 硫胺素0.45毫克
• 核黃素0.65毫克
• 尼克酸4.56毫克
• 鈣339.2毫克
• 磷363.65毫克
• 鉀107.65毫克
• 鈉2毫克
• 鎂88.35毫克
• 鐵5.18毫克
• 鋅3.98毫克
• 硒3.61微克
• 銅0.17毫克
• 錳1.39毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

西蘭花：西蘭花含有抗氧化防癌癥的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發病幾率。據美國癌癥協會的報道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。菜花是含有類黃酮最多的食物之一。類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化。防止血小板凝結成塊，因而減少心臟病與中風的危險。有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內缺乏維生素K的緣故，補充的最佳途徑就是多吃菜花。多吃菜花還會使血管壁加強，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強肝臟解毒能力，并能提高機體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發生。同時西蘭花還有補腎填精，健腦壯骨，補脾和胃之效。主治久病體虛，肢體痿軟，耳鳴健忘，脾胃虛弱以及小兒發育遲緩等病癥。

6食物相克