1本菜譜的營養成分

• 熱量413.58千卡
• 蛋白質5.51克
• 脂肪31.39克
• 泛酸0.88毫克
• 碳水化合物32.46克
• 葉酸153.5微克
• 膳食纖維8.97克
• 膽固醇19.2毫克
• 維生素K7微克
• 胡蘿卜素116.2微克
• 硫胺素0.09毫克
• 核黃素0.16毫克
• 尼克酸2.19毫克
• 鈣79.82毫克
• 磷162.22毫克
• 鉀817.77毫克
• 鈉627.55毫克
• 鎂54.23毫克
• 鐵4.07毫克
• 鋅1.62毫克
• 硒2.11微克
• 銅0.32毫克
• 錳2.4毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

茭白：茭白含較多的碳水化合物、蛋白質、脂肪等，能補充人體的營養物質，具有健壯機體的作用。同時茭白含有豐富的有解酒作用的維生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態存在，并能提供硫元素，味道鮮美，營養價值較高，容易為人體所吸收。但由于茭白含有較多的草酸，其鈣質不容易被人體所吸收。

6食物相克

茭白：茭白忌同蜂蜜、豆腐一起食用。