1本菜譜的營養成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質125.12克
• 脂肪45.5克
• 泛酸0.06毫克
• 碳水化合物107.09克
• 葉酸8.4微克
• 膳食纖維6.3克
• 膽固醇780毫克
• 維生素K1.05微克
• 胡蘿卜素44.2微克
• 硫胺素0.62毫克
• 核黃素0.89毫克
• 尼克酸17.51毫克
• 鈣644.22毫克
• 磷1毫克
• 鉀2毫克
• 鈉2毫克
• 碘23.3微克
• 鎂325.88毫克
• 鐵14.66毫克
• 鋅14.49毫克
• 硒94.94微克
• 銅1.19毫克
• 錳2.91毫克

2制作方法

3制作提示

1.本品有油炸過程，需備植物油約500克。2.本品需胡蘿卜花、生菜葉少許以做裝飾。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

鯽魚：鯽魚具有益氣健脾、消潤胃陰、利尿消腫、清熱解毒之功能，并有降低膽固醇的作用；用鯽魚可治療口瘡、腹水、水乳等癥，常食鯽魚，可以防治高血壓、動脈硬化、冠心病，非常適合肥胖者食用。雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用；同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用；雞蛋味甘，性平；具有養心安神，補血，滋陰潤燥之功效。小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

6食物相克

鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、冬瓜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前后忌喝茶。雞蛋：雞蛋不宜與糖同煮；與糖精、紅糖同食會中毒；與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。