1本菜譜的營養成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質51克
• 脂肪105.51克
• 泛酸0.06毫克
• 碳水化合物4.67克
• 葉酸39.4微克
• 膳食纖維0.6克
• 膽固醇194毫克
• 維生素K1.05微克
• 胡蘿卜素34.5微克
• 硫胺素0.02毫克
• 核黃素0.21毫克
• 尼克酸5.8毫克
• 鈣535.26毫克
• 磷343.63毫克
• 鉀826毫克
• 鈉1毫克
• 鎂128.65毫克
• 鐵6毫克
• 鋅1.99毫克
• 硒36.55微克
• 銅0.16毫克
• 錳0.8毫克

2制作方法

3制作提示

因有滑油過程，需準備植物油約1000克。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

海參（水浸）：海參含膽固醇低，脂肪含量相對少，對高血壓、冠心病、肝炎等病人及老年人堪稱食療佳品，常食對治病強身很有益處。海參含有硫酸軟骨素，有助于人體生長發育，能夠延緩肌肉衰老，增強機體的免疫力。海參微量元素釩的含量居各種食物之首，可以參與血液中鐵的輸送，增強造血功能。最近美國的研究學者從海參中萃取出一種特殊物質--海參毒素，這種化合物能夠有效抑制多種霉菌及某些人類癌細胞的生長和轉移。食用海參對再生障礙性貧血、糖尿病、胃潰瘍等均有良效。海參性溫，味甘、咸；具有滋陰補腎、壯陽益精、養心潤燥、補血、治潰瘍等作用。草魚：草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物；草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；并具有暖胃和中、平肝祛風、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效，主治虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。

6食物相克

海參（水浸）：海參與醋相克；不宜與甘草同服。