1.面粉200克，加適量的清水拌均

2.揉成光滑的面團，靜放20分鐘

3.等待醒面的時候剁餡。豬瘦肉洗凈，剁碎，放鹽、油、生粉、料酒、醬油、生姜碎末拌均腌制5分鐘

4.蔥切碎，加入腌制好的瘦肉中

5.拌均好云吞餡，待用

6.醒好面團揉成長條，粉小團

7.用搟面棍把面團搟薄，很薄很薄，8*8cm的云吞皮

8.放到云吞餡

9.把餡包裹起來，這是粵式包法。PS：根據自己喜歡的形狀包

10.做好的云吞，用盤子裝好

11.熱鍋，倒油;PS：有的量取決于鍋的大小，用量要蓋過云吞

12.油溫達到180度時候，放入做好的云吞，炸

13.云吞炸到金燦燦即可