1本菜譜的營養成分

• 熱量22千卡
• 蛋白質0.7克
• 脂肪0.1克
• 碳水化合物5.3克
• 膳食纖維0.8克
• 胡蘿卜素890微克
• 鈣16毫克
• 磷24毫克
• 鉀145毫克
• 鈉0.8毫克
• 鎂8毫克
• 鐵0.4毫克
• 鋅0.14毫克
• 硒0.46微克
• 銅0.03毫克
• 錳0.08毫克

2制作方法

3制作提示

1.小南瓜盡量削薄片，否則不宜熟 2.雞蛋打散后加入，不必沒過南瓜片 3.小紅辣椒可以換做其他個人喜歡的配料，注意不要選擇水分大的食材 4.糖和鹽的用量根據個人口味添加

4推薦食用時間

早餐

5營養解析

南瓜味道清淡甘甜，含有淀粉、蛋白質、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分，能潤肺益氣，化痰排膿，驅蟲解毒，治咳止喘，療肺癰便秘，并有利尿、美容等作用。可預防前列腺癌、防治動脈硬化與胃粘膜潰瘍、化結石作用。

6食物相克

南瓜+螃蟹：一起吃會引起中毒

南瓜+皮皮蝦：痢疾

南瓜+油菜：降低維生素C的吸收

南瓜+鯉魚：一起吃會中毒

南瓜+鰹魚：一起吃容易中毒，可以用黑豆甘草解毒

南瓜+海魚：一起吃會中毒